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如何去除毛肚上的黑膜?

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如何去除毛肚上的黑膜?

发布日期:2024-01-30 作者: 点击:

  毛肚很好吃,夫妻肺片和我们常吃的菜里都有毛肚。毛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质,很多人喜欢吃毛肚。但是牛肚是牛的胃,里面有很多粘液。不容易清洗,所以,毛肚怎么洗才干净呢?
  初次洗涤:
  新鲜的牛百叶表面有很多粘液,所以应该先清洗一下,去除表面的杂质,然后用刀切掉一些杂质。
  用盐揉搓:
  抓几把稍微厚一点的盐,在毛肚里里外外搓一搓,特别是有褶皱的地方,然后用清水反复冲洗,这样可以去除大部分粘液和气味。
  用醋和面粉清洗:
  将毛肚放入碗中,加入一些姜、醋和面粉,揉搓后浸泡,10分钟后再用水揉搓,这样毛肚的腥味基本上就去除了。
  用小苏打揉搓:
  小苏打溶于水后呈弱碱性,常用于消除水果表面的农药,也可用于清洗毛肚。用适量的小苏打与牛百叶摩擦也可以去除牛百叶的异味。
  清洁褶皱:
  毛肚上有很多褶皱。清洗前,用剪刀剪开,平放清洗。对于褶皱的深层部分,可以尝试用废旧牙刷来回刷,以在很大程度上去除深层粘液。

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  用沸水烫:
  清洗后,如果您仍然感到不安,可以将其放在锅中,加入一些水,并在煮沸后将水倒掉。
  如何去除毛肚上的黑膜?
  用水浸泡一天,然后将毛肚上的杂质抖掉,铺在案板上,将肚叶一层一层地拉伸,然后用清水反复冲洗黑膜和草腥味,切掉肚门的边缘,撕掉底部(没有肚叶的那一面)的油皮,切下一大片叶子和一小片叶子为一个连,沿着纹路切开,然后将每片叶子理顺,切成约1-5厘米宽的片,用冷水浮起。

本文网址:http://www.niuduge.com/news/625.html

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