用甲醛浸泡的毛肚会失去原来的特点

说到食品火锅食材的配送加工，人们重视的是安全卫生问题。在今天介绍火锅食材配送应注意的问题。

一、用于粗加工的工具、工具、容器及各种机器保持清洁卫生，使用后洗净，物品见本色，位置保管。刀不生锈，没有霉味，炊事机不臭，筐，水箱里没有时间，没有残渣。

二，粗加工用，所需食品量要有计划，当天进口原料，当天加工，及时冷藏，当天用完。

三，要加工每批食品，首先要进行感官检查，不能加工不符合《食品卫生法》要求的食品。

四.肉类要单独加工，动物食品和植物性食品要有专用加工室，加工用刀、码头、砧板、水槽要专用，还要标记。例如，蛋制品要洗净才能进入加工室，肉制品加工要没有血块、淋巴和皮革。

五 .粗加工期间产生的垃圾和废弃物要密闭及时清理。地面，游泳池，台面，货架上没有积水，没有气味。

选购鲜毛肚时注意事项?特别是白色的毛肚用过氧化氢、甲醛浸泡3 ~ 4天后变成白色。一些非法商人在制造水发产品时，首先浸泡在工业用烧碱中，增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、过氧化氢、坚硬的体积和重量，使表面清新发光。用工业用烧碱制作的毛肚，非常新鲜，使用甲醛，可以使毛肚更脆，口感更好。

母腹非常白，超过合适的白色，体积大要避免购买。用甲醛浸泡的毛肚会失去原来的特点，一只手捏母梨容易破碎，加热后会迅速萎缩，所以要避免吃。

另外，可以在小玻璃杯中加入一些母船，浸泡在水里，然后拿起母船倾斜玻璃杯，沿玻璃墙加入一些浓硫酸，小心不要将液体分成两层混合。如果液面边界出现紫色圆环，证明母船中含有甲醛。