重庆毛肚加工

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

重庆牛肚哥食品科技有限公司

联系人:杨经理

电话:023-47269961/023-47269962

手机:13075419651

联系QQ:359588103

传真:023-47269961

网址:www.niuduge.com

地址:重庆市江津区德感工业园东江路555号

火锅涮菜毛肚的营养价值和挑选方法

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 技术知识

火锅涮菜毛肚的营养价值和挑选方法

发布日期:2022-11-09 作者: 点击:

  火锅涮菜毛肚的营养价值和挑选方法

  毛肚是吃火锅经常点的一道涮菜,也叫牛百叶,就是牛的第三个胃(牛有4个胃),如夫妻肺片、红油肚丝、发丝牛百叶、卤牛肚等菜品所用食材也都是牛的这个胃。毛肚不但吃起来口感爽脆,而且营养价值也很高,下面就跟着小编一起看看毛肚的营养和食用好处及挑选方法吧。

  毛肚的营养价值

  牛肚性平,味甘,富含蛋白质、脂肪、维生素、核黄素、蛋白质以及钙、镁、钾、铁、锌等微量元素,具有益气补血、健脾益胃、补虚益精的功效。据测定,每100g毛肚含蛋白质14.5g、脂肪1.6g、胆固醇104毫克、硫胺素0.03毫克 、维生素E 0.51毫克、核黄素0.13毫克、烟酸2.5毫克、维生素A 2微克、钾162毫克、磷104毫克、视黄醇83.4微克、钙40毫克、钠60.6毫克、镁17毫克、铁1.8毫克、锌2.31毫克、锰0.21毫克、硒9.07微克、铜0.07毫克。

  毛肚的营养功效

  增强免疫力

  毛肚的蛋白质含量高,它是是构成人体组织器官的中药物质,也是维持免疫系统的基础营养素。经常食用毛肚可以增强机体免疫力,使体格更强健。

  保护 肝脏

  毛肚中的脂肪和胆固醇含量不多,脂肪是肝脏必不可缺的营养物质,所以食用毛肚不但可以保护 肝脏,而且不需担心因为摄入过量脂肪而产生气体疾病。

  补虚益脾胃

  毛肚富含蛋白质、维生素、脂肪、硫胺素和微量元素钙、钾、镁、铁、锌等营养成分,可以满足人体不同营养需求,特别适合脾胃虚弱、营养不良、久病体虚等人食用。

  补钙健骨

  毛肚中所含的钙可以补充一定量人体所需钙,预防骨质疏松、

毛肚加工


  补中益气

  《本草纲目》记载毛肚“补中益气,解毒,善脾胃”。

  如何挑选毛肚?

  有些不法商家为了让毛肚卖相佳非法使用双氧水浸泡漂白,还有些直接加入甲醛延长毛肚保鲜时间,更有甚者添加工业碱为毛肚增重。那么,我们如何才能挑选到安全的毛肚呢?

  1、看外观

  新鲜的毛肚叶片肥厚,用手拉拽有韧性且表面颗粒较粗,如果体积过于肥大,个体饱满且非常水灵,稍微拉扯就碎断就有问题了,千万别买。

  2、看颜色

  正常的毛肚应该是天然黑褐色,如果颜色发白或者发红就是被人工处理过了,不能购买。

  3、闻气味

  正常的毛肚闻起来有些许腥味,如果有闻到刺鼻的味道则需要注意了,可能是甲醛泡过。

  4、用热水煮

  将毛肚放入滚水中,如果迅速萎缩则说明其被甲醛浸泡过。

本文网址:http://www.niuduge.com/news/569.html

关键词:重庆毛肚加工,毛肚加工厂家,精品毛肚价格

Z近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    13075419651
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址