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毛肚是牛的哪个部位

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毛肚是牛的哪个部位

发布日期:2020-09-01 作者: 点击:

  毛肚是牛的哪个部位

  毛肚是牛身上的,是牛的瘤胃,也称百叶肚,俗称牛百叶。

  毛肚分两种,吃饲料长大的毛肚发黄,吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。另外,白色的毛肚是漂过的,属于冷冻食品。

  毛肚是牛的哪个部位

  毛肚是牛的瘤胃。

  毛肚是牛的瘤胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(毛肚)、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(重瓣胃、百叶),z后一个才是真胃(皱胃)。除了一个皱胃是牛的消化器官外,其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了。根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚、毛肚和牛百叶。

  毛肚的功效与作用

  1.增强免疫力

  毛肚的蛋白质含量极高,它是是构成人体组织器官的中药物质,也是维持免疫系统的基础营养素。经常食用毛肚可以增强机体免疫力,使体格更强健。

  2.保护肝脏

  毛肚中的脂肪和胆固醇含量不多,脂肪是肝脏必不可缺的营养物质,所以食用毛肚不但可以保护肝脏,而且不需担心因为摄入过量脂肪而产生气体疾病。

  3.补虚益脾胃

  毛肚富含蛋白质、维生素、脂肪、硫胺素和微量元素钙、钾、镁、铁、锌等营养成分,可以满足人体不同营养需求,特别适合脾胃虚弱、营养不良、久病体虚等人食用。

  4.补钙健骨

  毛肚中所含的钙可以补充一定量人体所需钙,预防骨质疏松、

  5.补中益气

  《本草纲目》记载毛肚“补中益气,解毒,善脾胃”。

本文网址:http://www.niuduge.com/news/456.html

关键词:毛肚

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