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罐装毛肚厂家告诉大家如何清洗新鲜的牛肚
餐馆里通常吃的牛肚看起来很淡，因为是提前加工过的，正宗的牛肚是黑色的。如果想自己买自己煮，需要先清洗干净再吃。下面是如何清洗新鲜的牛肚。
方法1:
1.先在肚中加入盐和醋，用双手反复揉搓，直到粘液凝固分离;
2.然后把牛肚翻过来，还加了盐和醋，把粘液洗掉;
3.将牛肚切成小块，放入冷水锅中，边加热边用刀刮，水开后再取出，反复用水冲洗干净。
方法2:
1.将牛肚用冷水浸泡20分钟左右，去除牛肚上的杂质;
2.然后把牛肚翻过来，用剪刀去脂肪油;
3.然后取适量碱面，均匀铺在肚上，反复搓揉3分钟，再用水冲洗干净;
4.将粗盐和面粉涂在牛肚上，反复揉搓。面粉和粗盐可以吸收肚上的污垢。两三分钟后，用清水冲洗干净。
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