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牛肚的几种食用方法你都知道了嘛,不但能涮锅

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牛肚的几种食用方法你都知道了嘛,不但能涮锅

发布日期:2020-01-09 作者: 点击:

  毛肚的五种吃法,不只能涮火锅


  你认为毛肚只能涮火锅吗?错了,毛肚做汤、做冒菜、爆炒都可以的!


  芫爆毛肚


  毛肚的五种吃法,不只能涮火锅


  主料:毛肚200g、葱5g、姜5g、盐4g、料酒10ml、鸡粉3g、花生油25ml、香菜50g


  进程


  1.毛肚洗净切丝。


  2.香菜去叶洗净切段。


  3.热锅下油,放入葱、姜炝锅。


  4.参加毛肚旺火爆香。


  5.参加香菜段。


  6.旺火翻炒至断生。


  7.参加料酒、盐、鸡粉。


  8.旺火炒匀盛盘即可。


  油泼毛肚


  毛肚的五种吃法,不只能涮火锅


  主料:毛肚500g、油、盐、鸡精、生抽、醋、花椒、干辣椒、大葱50g


  进程


  1.毛肚洗净,沥干水分


  2.烧一锅水,将毛肚放入,烫至刚缩短即可捞出


  3.烫好的毛肚过凉水


  4.大葱斜切成片


  5.毛肚沥干水分放入盘中,放入盐、鸡精、生抽、醋,放上葱


  6.锅内放油,放入花椒和干辣椒炒香


  7.将热油泼在葱上,拌匀即可


  爆炒毛肚


  毛肚的五种吃法,不只能涮火锅


  牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱


  做法


  1、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,洋葱切丝。


  3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。


  4、加牛肚翻炒,加料酒味级鲜炒匀。


  5、加洋葱炒出香味,加毛芹、盐炒匀。


  6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅


  毛血旺


  毛肚的五种吃法,不只能涮火锅


  主料:血块、毛肚、牛肉卷、鱿鱼花、火腿、粉条、黄豆芽、小白菜、油、鸡精、花椒粒、胡椒粒、豆瓣酱、葱姜、干辣椒、八角、料酒、大蒜


  进程


  1.材料:猪血,毛肚,火腿,鱿鱼,黄豆芽,粉条,小白菜,花椒,胡椒,干辣椒,大葱,大蒜,姜,牛肉卷,四川郫县豆瓣酱,清油,八角,料酒


  2.将猪血切成条块,入沸水氽煮后捞出;毛肚切成片用开水烫一下


  3、黄豆芽切去须根,鱿鱼切成花,小白菜这三种都别离过水,待用,


  4、火腿肠切成大片,粉条泡好,干辣椒切节


  5、油锅烧热,放入姜蒜爆香,放入花椒、胡椒,八角,干辣椒炒出香味


  6、放入四川郫县豆瓣酱煸炒至出红油,放入料酒加汤熬制后


  7、放入猪血、火腿肠、牛肉卷共煮;


  8、毛肚和鱿鱼卷终放,要不就老了,参加鸡精


  9、黄豆芽,小白菜,粉条放在盆底


  10、把煮好的毛血旺盛入盆中


  11、炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒炸呈棕赤色,下花椒炸香,淋在盆内上桌

本文网址:http://www.niuduge.com/news/427.html

关键词:重庆毛肚

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