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  • [行业新闻] 虾滑制作关键点

      01跳动模式  我们很多人都有一个共识,搅拌机搅出来的饺子馅没有自己剁碎的馅好吃。在剁馅的过程中,不断翻动肉,自然让肉的粘性十足。能比得上搅拌机吗?虾滑不是虾酱,跟饺子馅一样。好的虾滑,不仅要有虾的感觉,还要保持虾滑的粘性。这就需要一台
    发布时间:2023-10-04   点击次数:34

  • [技术知识] 虾滑如何制作

      虾滑是很多厨师做的。如何在不使用添加剂的情况下,让它变得鲜嫩饱满Q?今天向你介绍四大妙招。  下面给大家分享一下虾酱的制作过程:1。取5斤速冻青虾放入冰水中浸泡解冻,捞出青虾用干净毛巾挤干水分。2.将虾按4:1的比例分成两份。多出来的部
    发布时间:2023-07-28   点击次数:28

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