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店家在腌制毛肚时间不能过长 串串香店腌制毛肚一般用的是:食用碱、小苏打和弹力素,这三样东西。使用比例为:食用碱2克,小苏打4克,弹力素4克,兑水5公斤。先将毛肚洗净沥干水分,然后在干净的盆中放入5斤水,将食用碱、小苏打和弹力素倒入水中
发布时间:2024-01-22 点击次数:92
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超市买回家的毛肚要怎么清洗? 牛肚不管是煲汤还是火锅都很好吃。现在超市有现成的牛肚。那么超市买的毛肚如何清洗干净才能吃干净呢?今天就来学习一下如何清洁吧。 从超市买回来的毛肚怎么清洗? 1.盐水清洗 从超市买来的毛肚,只是表面上
发布时间:2023-12-26 点击次数:69
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很多人吃重庆火锅的时候,都在夸锅底。脆皮毛肚作为重要的涮料,可以让重庆火锅的美味价值翻倍。因为毛肚便于保存和运输,一般情况下,火锅店都是用干毛肚来做。干毛肚做出来Z容易出现皮薄的现象。如果用橡皮嚼,形状不饱满,没有吸收足够的水分,口感也
发布时间:2023-09-03 点击次数:1064