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​只有黑色的千层肚,今天买了毛肚?

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​只有黑色的千层肚,今天买了毛肚?

发布日期:2022-07-13 作者: 点击:

只有黑色的千层肚,今天买了毛肚?

今天买的是毛肚,毛肚是牛肚,也叫牛百叶。表面的黑肚是吃庄稼长大的,一般白肚是用机器擦掉黑肚皮做的,特别白的毛肚经过甲醛和双氧水浸泡几天后,表面大都白了。

牛肚

这些化学浸泡的牛肚,如果长期食用,会引起胃溃疡等疾病,非常不利于身体健康。要想判断牛肚的好坏,首先要看表面的颜色,黑肚是正常的颜色,看起来白白的,笨重的,要注意不要买。如果不喜欢黑肚,可以用开水烫一下,用手搓下来。也可以从手感来判断,好的牛肚,好的牛肚用手去抓会有韧性,牛肚泡化学品后会脆,一拉就碎。难道只有黑千层肚子?

毛肚

1.先清洗:新鲜牛肚表面有许多粘液,要先清洗干净,去除表面的杂质,再用刀切掉一些杂质。

2、抓一些粗盐,在肚子里里外外揉一揉,尤其是有褶皱的地方,再用清水反复冲洗,这样可以去除大部分的粘液和异味,非常不错。

3.用醋和面粉洗净:将牛肚放入碗中,加入生姜、醋和面粉,揉搓浸泡。10分钟后,再次洗净揉搓。加水,这样牛肚的异味就可以基本去除。

4.用小苏打揉搓:小苏打在水中融化,呈弱碱性。它通常用来去除水果表面的杀虫剂,也可以用来清洗牛肚,揉捏适量的小苏打和牛肚,还可以去除牛肚的异味。有工业和食品级的小苏打。

千层肚

5、毛肚批发提醒皱褶要清理:毛肚皱褶多,在清理前用剪刀将毛肚,摊平后再清理。关于深度折叠,可尝试用废牙刷来回刷牙,大幅度清除深层粘液。


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