只有黑色的千层肚，今天买了毛肚？

今天买的是毛肚，毛肚是牛肚，也叫牛百叶。表面的黑肚是吃庄稼长大的，一般白肚是用机器擦掉黑肚皮做的，特别白的毛肚经过甲醛和双氧水浸泡几天后，表面大都白了。

牛肚

这些化学浸泡的牛肚，如果长期食用，会引起胃溃疡等疾病，非常不利于身体健康。要想判断牛肚的好坏，首先要看表面的颜色，黑肚是正常的颜色，看起来白白的，笨重的，要注意不要买。如果不喜欢黑肚，可以用开水烫一下，用手搓下来。也可以从手感来判断，好的牛肚，好的牛肚用手去抓会有韧性，牛肚泡化学品后会脆，一拉就碎。难道只有黑千层肚子？

毛肚

1.先清洗：新鲜牛肚表面有许多粘液，要先清洗干净，去除表面的杂质，再用刀切掉一些杂质。

2、抓一些粗盐，在肚子里里外外揉一揉，尤其是有褶皱的地方，再用清水反复冲洗，这样可以去除大部分的粘液和异味，非常不错。

3.用醋和面粉洗净:将牛肚放入碗中，加入生姜、醋和面粉，揉搓浸泡。10分钟后，再次洗净揉搓。加水，这样牛肚的异味就可以基本去除。

4.用小苏打揉搓：小苏打在水中融化，呈弱碱性。它通常用来去除水果表面的杀虫剂，也可以用来清洗牛肚，揉捏适量的小苏打和牛肚，还可以去除牛肚的异味。有工业和食品级的小苏打。

千层肚

5、毛肚批发提醒皱褶要清理：毛肚皱褶多，在清理前用剪刀将毛肚，摊平后再清理。关于深度折叠，可尝试用废牙刷来回刷牙，大幅度清除深层粘液。